RECETA DE COCINA PARA LA ENFERMEDAD DE AGUSTIN CARSTENS

Al Secretario de Hacienda, los vecinos del norte lo contagiaron de catarrito y después de pulmonía. Para colmo de sus malestares, le lanzaron una bola de nieve para que se envolvira.

Se que el médico que lo atendió le recetó una tasa de té de tila antes de ir a trabajar como único alimento, y cuando estuviera mejorcito el desayuno escolar, PARA QUE SE ALIVIE.

Esta receta la dió el médico, porque es la dieta impuesta por gobernantes “sabiondos” a miles de niños en México desde hace varios sexenios. Una tasa de te antes de irse a la escuela, y si bien les va, pagando cinco pesos a la semana, una caja chica de leche que sabe a purga y una galleta rancia (el glorioso desayuno escolar del gobierno federal).

MI PROPUESTA.

En estos momentos coyunturales que vive México, todos tenemos que unirnos y ser propositivos, cambiar lo que este mal, pero desde los cimientos y avocarnos para trabajar hacia una transformación total: preparándonos, informándonos, creciendo individualmente y como pueblo, y no aceptando ninguna de las absurdas iniciativas calderonistas. Trabajando día con día para recuperar el DERECHO A LA ALIMENTACION y otros derechos perdidos, que las a las autoridades neoliberales han cancelado con su políticas bajas y mezquinas. Para contrarrestar ese NEOLIBERALISMO que tanto ha dañado a México.

Sr. Agustin Cartstens (un buen neoliberal), le recuedo que el dinero de las reservas que están utilizando para salvar la economía de los poderosos (y no del pueblo), es dinero de los MEXICANOS! Aunque personalmente no me enojaría si tomara unos cuantos pesos de ellas, para que su cocinero le prepare el platillo de una receta que le escribo a continuación. Creo que le servirá para que recuperar su salud.

También la escribo como una sugerencia para a las cocineras y los cocineros mexicanos. La receta tiene todos los nutrientes necesarios para vivir y su costo es muy bajo.


PATITAS DE POLLO EN SALSA VERDE (para 6 personas)

INGREDIENTES: 1kg de patitas de pollo, 4 chiles serranos, ½ Kg de tomate verde, 3 calabacitas o chilacallotes, dos dientes de ajo, 1/2 cebolla chica, 2 l. de agua, 1 rama de cilantro, unas ramitas de hierbas de olor, sal al gusto, cuatro cucharadas sopeas de aceite.

PREPARACION: Las patitas sin uñas se ponen a asar o en agua hirviendo y se les quita la piel. Se colocan en un recipiente con agua, sal, un diente de ajo , ¼ de cebolla, hierbas de olor y se dejan hervir hasta que se cuezan. A continuación, se prepara una salsa moliendo los tomate, chiles, ajo ,cebolla y se vierten en un recipiente con aceite hasta que se sazonan; se le agregan las verduras y se dejan cocer. Ya cocidas las verdruras se agregan las patitas y caldo al gusto, según el espesor deseado y por ultimo se le agrega la rama de cilantro dejándolo hervir otros 5 minutos.